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Faites chauffer une poêle à saupoudrer à feu vif pendant 2 ou 3 minutes, puis saupoudrez de 15 à 20 enokis. Laissez les enokis s'asseoir jusqu'à ce que vous sentiez un léger arôme de combustion, typiquement environ 15 secondes, puis faites rapidement feu doux pour les jeter. Ou trouver des champignons enoki pour. Faites-les cuire encore 10 à 15 secondes, puis glissez les enokis dans une assiette. Griller Considéré comme le gazon maison du bœuf et d'autres protéines copieuses, le gril semble un endroit improbable pour trouver des enokis délicats et délicats - pour bonne raison. Premièrement, les enokis sont si fins qu'ils tombent à travers les grilles, et deuxièmement, les pincettes fonctionnent mieux que les pincettes pour les saisir. Cependant, les enokis cuits au barbecue sont possibles avec le bon matériel de cuisson, un non vendu avec les ustensiles de cuisson habituels; utilisez une passoire en acier inoxydable pour griller les enokis. Cela prend seulement une minute ou deux pour griller des enokis, et ils ont l'air magnifiques lorsqu'ils sont utilisés comme garniture sur le steak copieux que vous avez cuisiné à côté d'eux.
Ces champignons aussi appelés « aiguilles d'or » aiment les températures froides et l'humidité relative, c'est pourquoi les Enoki se trouvent souvent dans les montagnes. En raison des conditions extérieures, les spécimens sauvages de ce champignon ont de courtes tiges avec des chapeaux aussi larges que les tiges elles-mêmes. Les plantations donnent les spécimens que l'on trouve dans le commerce avec de longues tiges. Les Enoki vendus en sachet dans le commerce se conservent 14 jours dans le réfrigérateur. Une fois le sac ouvert, les champignons doivent être utilisés immédiatement. Propriétés médicinales Comme avec la plupart des autres, champignons comestibles, les Enoki sont connus pour avoir des propriétés médicinales. Les champignons Enoki contiennent du polysaccharide. Le Champignon Enoki - Grelinette et Cassolettes. Des chercheurs Japonais et Chinois ont relevé que c'était un bon composant pour fabriquer des remèdes anti-cancer et anti-tumeur. On estime que le taux anormalement faible de cancer, à Nagano, au Japon (le coeur de la culture Enoki) est lié à la forte consommation d'Enoki dans cette région.
Ils se conservent généralement très peu de temps au réfrigérateur (même enveloppés dans un tissu non rétractable), quelques jours au maximum. Ne retirez pas Enoki de l'emballage avant le traitement, afin de ne pas le dessécher. Vidéo: Comment cuire des champignons enoki Articles en relation Comment couper des Enoki? Utilisez les champignons enoki comme plat principal. Préparez les champignons en les rinçant sous l'eau froide. Ceci pourrait vous intéresser: Comment faire cuire du chou rouge. Voir si les tiges sont collantes et retirer le cas échéant. Coupez ensuite l'extrémité inférieure pour enlever la partie « ligneuse » de la tige. Comment cultiver Enoki? Placez votre micokit aux champignons enoki dans un endroit frais, entre 10º et 20ºC, avec peu de lumière. L'endroit doit avoir de la lumière, environ 6 à 8 heures d'éclairage en évitant la lumière directe du soleil. Ou trouver des champignons enoki 1. Ne pas placer à proximité de radiateurs ou d'autres sources de chaleur. Voir aussi