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Avant la grossesse, je mangeais japonais une fois par semaine. Mes préférés? Ceux avec du saumon cru évidemment! Mais depuis que je suis enceinte, je ne peux plus en manger puisque je ne suis pas immunisée contre la toxoplasmose. Quelle tristesse pour une fille qui adore les sushis et les makis! Puis un jour mon chéri m'a dit "Mais pourquoi tu ne te fais pas des makis végétariens? ". En voilà une bonne idée! Pourquoi je n'y ai pas pensé plus tôt?! Du coup, je me suis replongée dans mes anciennes recettes de makis, pas toujours très simples ou bien expliquées. Mais après avoir lu plusieurs recettes sur la réalisation de makis, j'ai enfin trouvé toutes les petites techniques pour avoir le goût qui me plaît. Recette maki végétariens. Et je vais partager cette recette avec vous! Vous trouverez ci-dessous la version texte de la recette, puis plus bas l'infographie avec toutes les images pour mieux comprendre! Attention, les photos que vous allez voir donne faim…! Ingrédients (pour 24 makis) 2 feuilles d'algues de nori 160g de riz japonais (ou de riz rond) 2g de sel fin 5g de sucre en poudre 2cl de vinaigre de riz 4 ou 5 portions de vache qui rit 1 avocat sauce soja sucrée Vous pouvez évidemment remplacer le fromage et l'avocat par d'autres ingrédients tels que le saumon, le thon, le concombre, la courgette, du camembert… Tout ce que vous voulez en fait!
Servir aussitôt. Conseils Ce maki peut se manger froid, mais également tiède (champignons et omelette), dès qu'ils sont terminés. Un contraste saisissant! Maki végétarien recette. Avec un sachet de 150gr de riz, vous pouvez faire jusqu'à 4 rouleaux, soit 24 makis. Multipliez les proportions des ingrédients par 4 si vous souhaitez faire ces maki en grande quantité. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de riz Recettes de makis Idées de menu végétarien Recettes de makis aux légumes Recettes d'entrées japonaises Recettes de makis salés Faire un repas végétalien Recettes: 750green Vidéo suggérée
Recette Préparation du riz: Laver le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire puis égoutter le. Mettre le riz dans une casserole et verser-y 1, 5 du volume de riz en eau. Laisser ensuite reposer 30 minutes. Couvrir la casserole et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 2 minutes puis faire cuire le riz à feu doux pendant 12 minutes tout en le remuant afin qu'il ne colle pas au fond de la casserole. Sortir la casserole du feu et laisser reposer pendant 10 minutes. Mélanger le sucre, le sel et le vinaigre de riz dans un petit bol. Étaler le riz dans un plat, mélanger avec la sauce délicatement et éventer pendant quelques minutes jusqu`à ce que le riz ne soit plus chaud. Recette de California maki végétarien facile. Faire les makis: Couper les algues en deux parties égales. Disposer le riz sur la moitié d'algue en laissant le quart supérieur vide. Au centre du riz, déposer vos ingrédients (saumon, fromage, avocat…). Rouler le maki avec une natte en bambou, ou simplement avec les mains. Humidifier le bord supérieur afin que l'algue colle correctement.
8 A servir avec une sauce soja bio Shoyu. Commentaires Idées de recettes Recettes de salades Recettes à base de tomates Recettes de cuisine du monde Recettes à base de soja Vidéo suggérée
Étape 10 Réserver l'autre riz nature (pour faire des sushis dessert au besoin). Étape 11 Réservez le riz dans les bols recouverts d'un linge humide pour éviter qu'il ne sèche. Étape 12 Mettre une feuille d'algues nori sur un tapis de bambou. Garnir la feuille d'algues de riz à sushi en laissant une bande de 1 cm sans riz, à l'extrémité supérieure. Étape 13 Garnir avec les éléments de votre choix en prenant soin de ne pas mettre trop de garniture et en déposant la garniture au bas de la feuille de riz, le côté le plus près de soi. Étape 14 Rouler le sushi vous aidant du tapis de bambou et en exerçant une certaine pression pour vous assurer d'obtenir un rouleau ferme qui se tient bien. Recette maki végétarien. Si le rouleau est trop lâche, les garnitures tomberont lorsque le rouleau sera coupé en rondelles. Étape 15 Réserver les rouleaux terminés sur une assiette, recouverts d'une pellicule de plastique ou d'un linge humide jusqu'au moment de les couper pour les servir. Étape 16 *Notez que les sushi se conservent à la température de la pièce et non au réfrigérateur.
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